بلاك بيري
06-03-2012, 12:13 PM
من منا لم يؤكل الحشرات باطرارها المخنلفة البيوض واليرقات والعذارى والحشرات الكاملة الموجودة في المواد المخزونة مثل الموز والبقول والطحين وبقية المواد الغذائية والحشرات التي تتواجد في محاصيل الخضر والفواكة ويصعب فصلها عنها دون ان يصيبنا مكروة من جراء تناولها لذا فإن خبراء التغذية يسمحون بوجودها .
ويؤكد مايكل بورجيت الباحث بجامعة اوريجون الامريكية ان المواطن الامريكي يتناول بالفعل 0.5-1 كغم من الحشرات كل عام معظم الامريكين لايعلمون ذلك لانهم لايشاهدون هذة الحشرات .
ان ما يقرب من 500 نوعا من الحشرات تستهلك كغذاء من قبل الشعوب في اماكن مختلفة من العالم منها الجراد والنطاط والنحل والنمل ودودة الحرير وغيرها ففي القارة الافريقية يعتمد الملايين من السكان في الكاميرون واوغندا وزتئير وزمبابوي وجنوب افريقيا وغيرها على اكل الحشرات وتمثل 60% من البروتين الحيواني الذي يتناولة سكان تلك المناطق. كذللك سكان القارة الاسترالية الاصليين ما زالو يعتمدون على بعض الحشرات كمصدر مهم للبروتين وان وجبة الديدان منتشرة في كل مطاعم القارة.
اما شعوب قارة اسيا ولاسيما الهند واليابان والصين ودول جنوب شرق اسيا تعتبر الحشرات طعاما صحيا وشهيا ففي الصين نجد الكثير من عشاق وجبات دودة الحرير المقلية وفي اليابان طيق الزنابير المقلية يكون شائعا .
وفي خضم المشاكل والازمات التي واجهت الانسان من نقص الغذاء وانتشار الامراض مثل جنون البقر والحمى القلاعية وانفلونزا الطيور جعل العلماء يفكرون في وسائل تمد الجسم بالقيمة الغذائية والبحث عن مصادر جديدة واشاروا الى ان الملايين من البشر يمكنهم الاعتماد على الحشرات كغذاء صحي غني بالبروتين ويمكن اضافة مسحوق بعض الحشرات المجففة الى الاطعمة بغية الارتفاع بقيمتها الغذائية.
ان هذة الدعوة لاكل الحشرات تجد استجابة في الدول التي لها عادات غذائية مرتبطة بالحشرات اما بالنسبة للدول المنطقة العربية فهي اطعمة مقززة لذا عملية توعية الناس لهذا الدور الحيوي من اصعب المشاكل التي تواجهة الخبراء
والحشرات التي يدعو العلناء الى اكلها هي الحشرات النظيفة لا الحشرات التي تعيش على المواد المتفسخة والنفايات والدم. وتحوي هذة الحشرات على فيتامين A,B2,B6,C وتلقى منتجات الحشرات الغذائية اقبالا منقطع النظير في هذة الدول.
استخدم الجراد كغذاء من قبل الانسان منذ زمن بني اسرائيل جاء في التوراة (( إنكم تأكلون الجراد بانواعة والخنافي بانواعة والنطاط بانواعة)) وقد اكل المسلمون منذ العصر الاسلامي الاول الجراد وعدوة هبة الله وقد اجمع الفقهاء على جواز اكلة مستندين الى احاديث نبوية شريفة قال النبي (محمد صلى الله علية وسلم) " احلت لكم ميبان ودمان السمك والجراد والكبد والطحال " رواة احمد وابن ماجة
وروي عن عبدالله بن ابي قال غزونا مع النبي صلى الله علية وسلم وكلنا نأكل الجراد ولحم الجراد في حقيقنة نظيف لأنة من النباتات النظيفة ولهذا صار الجراد من اللحوم التي يمكن التغذية عليها.
وكان سكان الجزيرة العربية يرصدون الجراد الصحراوي في موسم ازدهارة . واخير فان للحشرات وما لديها من امكانات للافادة منها كمورد غذائي لا ينضب يستحق بجدارة ان توضع في قائمة أغذية المستقبل وهي منحة من الله عز وجل للأنسان الذي يدرك منأخرا ان اعادة التوازن لبيئتة وإمكانية الاستفادة من الاحياء دون ايذائها وقتلها بانواع المبيدات هي السبيل الاقوم لعمارة الارض والطريق السديد الى اسعاد الإنسان.
ويؤكد مايكل بورجيت الباحث بجامعة اوريجون الامريكية ان المواطن الامريكي يتناول بالفعل 0.5-1 كغم من الحشرات كل عام معظم الامريكين لايعلمون ذلك لانهم لايشاهدون هذة الحشرات .
ان ما يقرب من 500 نوعا من الحشرات تستهلك كغذاء من قبل الشعوب في اماكن مختلفة من العالم منها الجراد والنطاط والنحل والنمل ودودة الحرير وغيرها ففي القارة الافريقية يعتمد الملايين من السكان في الكاميرون واوغندا وزتئير وزمبابوي وجنوب افريقيا وغيرها على اكل الحشرات وتمثل 60% من البروتين الحيواني الذي يتناولة سكان تلك المناطق. كذللك سكان القارة الاسترالية الاصليين ما زالو يعتمدون على بعض الحشرات كمصدر مهم للبروتين وان وجبة الديدان منتشرة في كل مطاعم القارة.
اما شعوب قارة اسيا ولاسيما الهند واليابان والصين ودول جنوب شرق اسيا تعتبر الحشرات طعاما صحيا وشهيا ففي الصين نجد الكثير من عشاق وجبات دودة الحرير المقلية وفي اليابان طيق الزنابير المقلية يكون شائعا .
وفي خضم المشاكل والازمات التي واجهت الانسان من نقص الغذاء وانتشار الامراض مثل جنون البقر والحمى القلاعية وانفلونزا الطيور جعل العلماء يفكرون في وسائل تمد الجسم بالقيمة الغذائية والبحث عن مصادر جديدة واشاروا الى ان الملايين من البشر يمكنهم الاعتماد على الحشرات كغذاء صحي غني بالبروتين ويمكن اضافة مسحوق بعض الحشرات المجففة الى الاطعمة بغية الارتفاع بقيمتها الغذائية.
ان هذة الدعوة لاكل الحشرات تجد استجابة في الدول التي لها عادات غذائية مرتبطة بالحشرات اما بالنسبة للدول المنطقة العربية فهي اطعمة مقززة لذا عملية توعية الناس لهذا الدور الحيوي من اصعب المشاكل التي تواجهة الخبراء
والحشرات التي يدعو العلناء الى اكلها هي الحشرات النظيفة لا الحشرات التي تعيش على المواد المتفسخة والنفايات والدم. وتحوي هذة الحشرات على فيتامين A,B2,B6,C وتلقى منتجات الحشرات الغذائية اقبالا منقطع النظير في هذة الدول.
استخدم الجراد كغذاء من قبل الانسان منذ زمن بني اسرائيل جاء في التوراة (( إنكم تأكلون الجراد بانواعة والخنافي بانواعة والنطاط بانواعة)) وقد اكل المسلمون منذ العصر الاسلامي الاول الجراد وعدوة هبة الله وقد اجمع الفقهاء على جواز اكلة مستندين الى احاديث نبوية شريفة قال النبي (محمد صلى الله علية وسلم) " احلت لكم ميبان ودمان السمك والجراد والكبد والطحال " رواة احمد وابن ماجة
وروي عن عبدالله بن ابي قال غزونا مع النبي صلى الله علية وسلم وكلنا نأكل الجراد ولحم الجراد في حقيقنة نظيف لأنة من النباتات النظيفة ولهذا صار الجراد من اللحوم التي يمكن التغذية عليها.
وكان سكان الجزيرة العربية يرصدون الجراد الصحراوي في موسم ازدهارة . واخير فان للحشرات وما لديها من امكانات للافادة منها كمورد غذائي لا ينضب يستحق بجدارة ان توضع في قائمة أغذية المستقبل وهي منحة من الله عز وجل للأنسان الذي يدرك منأخرا ان اعادة التوازن لبيئتة وإمكانية الاستفادة من الاحياء دون ايذائها وقتلها بانواع المبيدات هي السبيل الاقوم لعمارة الارض والطريق السديد الى اسعاد الإنسان.