منتديات تو زوو - >> ســـمــــك التــــونـــــة <<

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136321602.jpg

سمكة التونة

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136321601.jpg

سمك التونة سمكة من أسماك المحيطات من رتبة ال أسماك شبيهة الأفراخ. تتميز سمكة التونة بأنها سباحة ماهرة و ذات سرعة فائقة حيث أنه يمكن أن تصل سرعة سمكة التونة إلى 77 كيلومتر في الساعة أي ما يقارب 48 ميل ا في الساعة.
تصنف العديد من أنواع سمك التونةبأنها من ذوات الدم الدافئ على النقيض من العديد من الأسماك من ذوات اللحم الأبيض .لحم التونة يتدرج ما بين الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق.

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136321603.png

000
00
0

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136320121.jpg

000
00
0

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136320122.jpg

000
00
0

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136320123.jpg

000
00
0

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136320124.jpg

000
00
0

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136320125.jpg

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136321603.png

أنواع التونة

للتونةأنواع عديدة ذات صفات جسمانية مختلفة فمثلا سمكة التونة البلوفين تمتاز بقدرتها على رفع
حرارة جسمها إلى حرارة أعلى من درجة حرارة الماء ز أضافة إلى أنها تملك قدرة عضلية.مما
يمكنها من العيش في مياه باردة و النجاة في ظروف مناخية أقسى.

تناقص أعداد أسماك التونة

بسبب الصيد التجاري المكثف الذي تتعرض له التونة في الأونة الأخيرة مما أدى لأنخفاض كبير في
اعدادها. وحسب الاحصاءات المتاحة فان اعداد اسماك التونة "البلوفين" المتاحة حاليا في غرب
الاطلنطي انخفضت إلى نسبة 20% مما كانت عليه منذ ثلاثين عاما.و يتم بحث مقترح حالي يوجب
على صيادي أسماك التونة تقديم شهادات منشأ للاسماك التي يتم صيدها

http://hh7.net/Aug/18/hh7.net_13136321603.png

فوائد و أضرار التونة

أكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات
القلبية والسكتات الدماغية.

فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3", وهما من المواد التي
ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.

لكن وفي نفس الوقت يحتوي سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهستامين التي
تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان.

وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحمض الأميني هستدين الموجود في البروتينات
بواسطة البكتيريا, ويكثر الهستدين في بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمك التونة.

والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين
والمرضى.

لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه, للاستفادة
من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى.

منــــــــــــقول