يمي.. يمي... محشي ورق العنب بالصور

[حبــة فراولــهـ]

السلام عليكم ورجمة الله وبركاته


كيفكم صبايا

جبتلكم اليوم وصفة محشي ورق العنب من مطبخ لكِ

إن شاء الله الوصفه تعجبكم


المقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان


الطريقة: - تحضير الحشوة :

- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .


- طريقة الحشو :

- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .


شرح الطريقه بالصور:





صحتين على قلوبكم


مع السلامهـ

تحياتي للجميع

[Pirlo]

اقول ما ودكم بدال لا تعلمونا تجيبون الاكل وناكل افضل

[لك عين تسحرني]

الللللللللللللله انا اموت بالورق عنب خصوصا اذا كان حامض وطري يعطيك العافيه على موضوع وننتضر جديدك

[محب الحياة البرية]

مشكورة على الطبخة

[سمكه فوشيه]

ايش قصدك من الموضوع بتجوعيننا خخخخ عاد انا حدي جوعانه

امـا بيرلو حاله خاصه خخخخ

[حبــة فراولــهـ]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Pirlo

اقول ما ودكم بدال لا تعلمونا تجيبون الاكل وناكل افضل

خخخخخخخ

إن شاء الله أسويه واعزم أعضاء المنتدى عليــــــــــه

تشلم على المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لك عين تسحرني

الللللللللللللله انا اموت بالورق عنب خصوصا اذا كان حامض وطري يعطيك العافيه على موضوع وننتضر جديدك

خلااااص يكفي مشتهين وجالسين تشهوني ليش كذا ياربي

الله يعافيك نورت

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محب الحياة البرية

مشكورة على الطبخة

العفو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمكه فوشيه

ايش قصدك من الموضوع بتجوعيننا خخخخ عاد انا حدي جوعانه

امـا بيرلو حاله خاصه خخخخ

أنا اللي حسيت بالجوع مع تعليقاتكم

خخخخخ

طبعا حاله خاصه

نورتي بطلتك

تحياتي لشخصك

[حبــة فراولــهـ]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Pirlo

اقول ما ودكم بدال لا تعلمونا تجيبون الاكل وناكل افضل

خخخخخخخ

إن شاء الله أسويه واعزم أعضاء المنتدى عليــــــــــه

تشلم على المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لك عين تسحرني

الللللللللللللله انا اموت بالورق عنب خصوصا اذا كان حامض وطري يعطيك العافيه على موضوع وننتضر جديدك

خلااااص يكفي مشتهين وجالسين تشهوني ليش كذا ياربي

الله يعافيك نورت

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محب الحياة البرية

مشكورة على الطبخة

العفو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمكه فوشيه

ايش قصدك من الموضوع بتجوعيننا خخخخ عاد انا حدي جوعانه

امـا بيرلو حاله خاصه خخخخ

أنا اللي حسيت بالجوع مع تعليقاتكم

خخخخخ

طبعا حاله خاصه

نورتي بطلتك

تحياتي لشخصك

[ميلودي]

هههههههه تسلمين حبيبتي هه انتي بتضربي على الوجع انا امووووووووت بالورق عنب بالاخص لما يكون طري ومالح مع زيت كثييييييييييرر ههه
مشكورة علموضوع الروعه

[Pirlo]

يا جماعه ////////////// لعابي صار يسلو لحد يجيب طاري الليمون

[حبــة فراولــهـ]

يمي..يمي

العفو نورتي بطلتك