اشترك في نشرتنا البريدية ليصلك كل جديد

the_gostman · 23-10-2013, 10:40 PM

بسم الله الرحمن الرحيم..السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته..تحية طيبه, وبعد :

اليوم رح أتحدث قليلاً عن أهمية البروكلي Broccoli او القرنبيط الأخضر

القرنبيط الاخضر
أحد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقرنبيط (الزهرة), غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان, يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.

يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.

فوائد القرنبيط الأخضر "البروكلي" :-

1ـ يحتوي على الكالسيوم .
2ـ يحتوي على وافره من المغنيسيوم والذي يفيد في انتاج الطاقه.
3ـ يحتوي على الالياف بنسبه جيده.
4ـ يحتوي على فيتامين ج (C) بنسبه جيده جداً.
5ـ يحتوي على حمض الفوليك.
6ـ يحتوي على الحديد.
7ـ يحتوي على البوتاسيوم .
8ـ يحتوي على الكاروتينات والاندول كاربينول.
9ـ يعمل على تفعيل الانظمه الانزيميه المزيله للسموم الوجوده في الجسم.

صفات البروكلي:-

1-يجب أن يكون ذو رائحة طازجة، ولون اخضر لامع، ومتماسك، وساق طرية، تجنب شراء البروكلي الصفراء.
2-يخزن البروكلي الغير مغسول داخل كيس بلاستك به ثقوب.
3-يجب استخدامه خلال أيام من شرائه.

طريقة التقديم للببغاء:-
نقوم بغسل البروكلي جيداً بالماء ونقطعها حسب الرغبه وانا عن نفسي أفضلها رؤوس صغيره نوعاً ما...ثم نضع البروكلي في وعاء ماء على الناء ونترك الماء حتى تغلي لينضج البروكلي..
عندما ينضج نقوم بغسله مره أخرى..ومن ثم نتركه حتى يبرد أو تعتدل درجة حرارته.
بإمكاننا حفظ الكميه داخل كيس نايلون في الفريزر..وأخذ قدر الحاجه واخراجها بفتره قبل تقديمها للببغاء حتى تعتدل درجة حرارتها..وبالهنا والعافيه

بالتوفيق للجميع
أخوكم رمزي