سؤال عن لون البيض؟؟؟؟

[ra22d]

لماذا الوان بيض الدجاج البلدي تختلف عن بعض فمنها لونه بني ومنها ابيض ؟
فهل تختلف في القيمة الغذائيه ام مجرد لون؟
وما السبب الذي يجعل البيض لونه بني ؟

[bird96]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

اخي انا قرأت في احد المواضيع انه لون البيض له علاقه ب لون الاذن تعرف الاذن اللحميه هذي مرات يكون لونها بني تطلع البيضه بنيه ومرات ابيض متل دجاج المزارع ابيض البيضه بيضاء والقيمه الغذائيه اعتقد نفسها او حسب الغذاء اللي تطعمهم ااياه


والأشي الحلو بالدجاج البلدي انك تيجي على خم البيض تلاقي البيض الوان اشي ابيض اشي بني غامق اشي بني فاتح حلو يعني

الله يباركلك ب حلالك اخي

[صمت الأمل]

أهلا وسهلا ..


اختلاف لون قشرة البيضهـ يرجع لإختلاف الوان الصبغيات الموجودهـ لدى الدجاج .


وراح تلاحظ ان البيض الأبيض صفارهـ فاتح ,, بينما البيض البني صفارهـ مائل للبرتقالي .. مثل هذا :








وصحيح كلام bird96 عن ان شحمة الأذن تدل على لون القشرهـ .


ويقال مما قرأتهـ أيضا : ان البيض ذو القشرهـ البنيهـ أعلى بنسبهـ بسيطهـ جدا بالكلسترول من البيض ذو القشرهـ البيضاء .. لكنها نسبهـ لاتكاد تذكر أو تسبب اي فرق بينهم .


لكن انا ما أتفق تماما ,, لأن مستوى الفيتامينات والدهون والمعادن اللي يتكون بالبيضهـ يرجع لغذاء الدجاجهـ نفسها .


يعني راح تلاقي دجاجهـ لون صفار بيضها غامق حتى لو كانت القشرهـ بيضاء بسبب أكلها ,,


ودجاج المزارع يركزو على الذرهـ الصفراء ومافيها اي لون بسبب بالصبغ ,,


بينما الخضار والورقيات تكون نسبة الصبغ فيها عاليهـ ويتأثر الصفار باللون ومستوى الفوائد فيها .


ان شاء اللهـ وضح الأمر لكـ ,, بالتوفيق .

[ra22d]

مشكورين